Hogar Café (café Ogar): café casero, cuidadosamente cultivado y recogido con amor en pequeñas granjas familiares al pie de los Andes, en Colombia.
La historia del café Hogar comenzó hace 10 años, cuando nuestra familia internacional abandonó la ciudad y se mudó a la granja de Pachamama para trabajar en la tierra, extrayendo su energía, para estar más cerca de la naturaleza y su naturaleza. A lo largo de los años, hemos combinado granjas vecinas con la idea de métodos ecológicos para cultivar café y hemos decidido organizar de forma independiente el ciclo completo de producción de café: desde nuestro árbol hasta su taza.
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¡Hoy podemos ofrecerle el café colombiano más fresco, el origen y la calidad de cada grano del cual sabemos absolutamente todo!
* El término especialidad se usa para referirse al café de la más alta calidad que ha sido certificado por la Asociación de Cafés Americanos de SCAA, que garantiza su origen, grado, método de cultivo y procesamiento.
Aquí, en Colombia, cerca de las ciudades de Pereira y Manizales, al pie de los majestuosos Andes, a más de 1,400 metros sobre el nivel del mar, nuestras bayas de café están madurando en los jóvenes suelos volcánicos. La suave sombra de los plátanos y árboles frutales colombianos protege nuestro cultivo de los rayos directos del sol que son destructivos para el café, lo que permite a las bayas recoger jugo, madurar de manera uniforme y adquirir su propio sabor único y multifacético.
Seleccionamos y clasificamos manualmente las bayas, las lavamos y las secamos al sol, las freímos y las empaquetamos en envases de alta tecnología con una válvula de retención para preservar la frescura y la calidad del grano. No mezclamos café de diferentes rendimientos y granjas, por lo que podemos decir con precisión qué granos de café de café se envían a su mesa. Esto nos permite garantizar la alta calidad y el pedigrí de nuestro café especial (los puntajes SCAA superan los 85 puntos).
En Pachamama, utilizamos métodos naturales de control de plagas y fertilizantes naturales. Tratamos con cuidado y respeto a nuestra tierra, siguiendo el antiguo proverbio azteca: "La tierra se convertirá en lo que es su gente".
Nuestra casa y casa siempre están abiertas para los huéspedes. Con gusto aceptamos y organizamos excursiones agrícolas, compartiendo con los huéspedes el emocionante proceso de cultivo y procesamiento del café.
¡Bienvenido al café!
