Hogar Café (Огар кофе) – домашний кофе, бережно выращенный и с любовью собранный на небольших семейных фермах у подножия Анд, в Колумбии.
История кофе Hogar началась 10 лет назад, когда наша интернациональная семья оставила город и переехала на ферму Pachamama, чтобы работать на земле, черпая ее энергию, быть ближе к природе и своему естеству. За эти годы мы объединили соседние фермы идеей экологически безопасных методов культивирования кофе и решились самостоятельно организовать полный цикл производства кофе: с нашего дерева в вашу чашку.
Назад
Врерёд
Сегодня мы можем предложить вам свежайший колумбийский SPECIALTY (спешелти*) кофе, о происхождении и качестве каждого зерна которого мы знаем абсолютно все!
*Термин спешелти используется для обозначения кофе высочайшего качества, прошедшего сертификацию в SCAA-Ассоциации спешелти кофе Америки, что гарантирует его происхождение, сортность, способ выращивания и обработки.
Здесь, в Колумбии, близ городов Перейра и Манисалес, у подножья величественных Анд, выше 1400 метров над уровнем моря, на молодых вулканических почвах вызревают наши кофейные ягоды. Мягкая тень колумбийских платанов и фруктовых деревьев защищает наш урожай от губительных для кофе прямых лучей солнца, позволяя ягодам набрать сок, вызреть равномерно и приобрести свой неповторимый многогранный вкус.
Мы вручную собираем и сортируем ягоды, моем и сушим их на солнце, обжариваем и упаковываем в технологичные упаковки с обратным клапаном, чтобы сохранить свежесть и качество зерна. Мы не смешиваем кофе разных урожаев и ферм, поэтому можем с точностью сказать, зерна какого кофейного дерева отправляем на ваш стол. Это позволяет нам гарантировать высокое качество и родословную нашего спешелти кофе (оценки по шкале SCAA выше 85 баллов).
На ферме Pachamama мы используем естественные методы борьбы с вредителями и природные удобрения. Мы бережно и с уважением относимся к нашей земле, следуя древней ацтекской пословице: «Земля станет тем, кем являются ее люди».
Наш дом и хозяйство всегда открыты гостям. Мы с радостью принимаем и организуем агротуры, делясь с гостями захватывающим процессом выращивания и обработки кофе.
Добро пожаловать на кофе!
