История открытия кофе окутана множеством легенд. Большинство исследователей сходится во мнении, что чудесные бодрящие свойства кофейных ягод были впервые обнаружены в Эфиопии в 9 веке.
По одной из легенд, местный пастух Калдим, выпасая коз на горных склонах провинции Каффа, заметил, как его козы объедали красные ягоды неизвестного низкорослого деревца и приходили в игривое возбуждение. Пастух долго не мог собрать и успокоить резвившихся коз. Совсем выбившись из сил, он решил отведать несколько ягод и с удивлением обнаружил, что усталость мигом прошла. Калдим рассказал о чудесном случае монахам из соседнего монастыря, и они стали экспериментировать с листьями и плодами удивительного растения.
Остается лишь гадать, правдива ли эта история… На сегодняшний день известно, что кофе произрастает в диком виде только в Эфиопии. Козы из Каффы по-прежнему лакомятся его ягодами и приходят в игривое настроение. А мы продолжаем экспериментировать с кофейными ягодами и производить великолепный напиток, бодрящий тело и радующий дух.